La Banane. - Page 4 - Radio Moris Sega Music Mauritius Ile Maurice

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Vieux 17/02/2008, 11h25
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Cari de pelure de banane

Cari de pelure de banane

Ingrédients :
  • 700 g de pelure de banane,
  • 150 g de chevrettes sèches,
  • 1 oignon (haché),
  • 2 pommes d'amour (concassées),
  • 1 tige de feuille de cari, sel, huile.

Préparation :
  1. Faites tremper les chevrettes sèches dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
  2. Faites bouillir les pelures de banane jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir et coupez-les en petits morceaux. Chauffez l'huile et faites sauter les chevrettes égouttées.
  3. Réservez.
  4. Dans la même casserole, faites suer l'oignon, les feuilles de cari.
  5. Ajoutez le mélange d'épices et la pomme d'amour.
  6. Laissez mijoter à feu doux.
  7. Ajoutez les morceaux de pelures de bananes, les chevrettes et un peu d'eau. Assaisonnez de sel et prolongez la cuisson à couvert pendant 15 min à feu moyen
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